Soto Bandung: Hangatnya Kuliner Legendaris Kota Kembang

Source: cookpad

Soto Bandung, hidangan berkuah bening dengan rasa gurih yang khas, merupakan salah satu kuliner legendaris dari Kota Kembang yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan daging sapi yang empuk, lobak yang segar, dan kuah kaldu yang ringan menjadikannya pilihan favorit banyak orang.

Dalam postingan blog ini, mari kita jelajahi lebih dalam tentang Soto Bandung, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, cara pembuatannya yang mudah, hingga tips untuk menghasilkan soto yang lezat.

Porsi: 2 Orang

Bahan-bahan

200 gram daging sapi
1 buah lobak, iris
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Bahan pelengkap

Bawang goreng
1 batang daun bawang, iris
Jeruk nipis
Kacang kedelai goreng (opsional)

Cara Membuat

Langkah 1
Iris lobak, remas dengan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci bersih. Rebus lobak sampai setengah matang, sisihkan.
Langkah 2
Rebus daging selama 5 menit, buang airnya. Potong daging, rebus kembali dengan air baru.
Langkah 3
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke rebusan daging. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Masak hingga daging empuk.
Langkah 4
Masukkan lobak, bumbui dengan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, koreksi rasa.
Langkah 5
Sajikan soto dengan taburan bawang goreng, daun bawang, irisan jeruk nipis, dan kacang kedelai goreng (opsional).

Tips:

Pilih daging sapi yang berlemak sedikit agar soto lebih gurih.
Gunakan api kecil saat merebus daging agar teksturnya empuk.
Koreksi rasa kuah soto sesuai selera.
Sajikan soto dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan.

Soto Bandung bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya akan tradisi dan budaya.

Menikmati semangkuk soto di kedai kaki lima di Bandung di pagi hari adalah pengalaman yang tak terlupakan.

Yuk, coba buat sendiri Soto Bandung di rumah dan rasakan hangatnya kuliner legendaris ini!

Selamat mencoba!