Resep Nasi Goreng Sederhana dan Lezat

Source: delish

Siapa yang tak kenal nasi goreng? Hidangan ikonik Indonesia ini tak hanya populer di tanah air, tapi juga mendunia. Perpaduan nasi, bumbu, dan berbagai toppingnya menghasilkan rasa gurih dan aroma yang menggoda selera.

Resep di blog ini dijamin mudah diikuti dan menghasilkan nasi goreng yang lezat. Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.

Yuk, coba masak nasi goreng dengan resep di blog ini!

Lama memasak: ~ 55 menit

Porsi: 6 - 8 orang

Bahan-bahan

1 1/2 cup beras, atau sekitar 2 1/2 cup sisa nasi
3 sdm minyak sayur
3 butir telur, kocok hingga rata
5 siung bawang putih, parut atau cincang halus
1 potong jahe, kupas, parut atau cincang halus
4 batang daun bawang, bagian putih, hijau pucat, dan hijau tua dipisahkan, iris tipis
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/4 sdt penyedap rasa
1/3 cup kacang polong
1 sdm mentega, potong-potong

Cara Membuat

Langkah 1
Isi panci besar sekitar setengahnya dengan air dan didihkan. Sementara itu, bilas beras sampai bersih di saringan sampai airnya hampir jernih.
Langkah 2
Masak nasi dalam air mendidih selama 3 menit, lalu tiriskan dengan saringan kawat halus yang pas di panci. Lap bersih panci, tuangkan sekitar 5 cm air, dan didihkan perlahan. Dengan nasi di saringan, buat beberapa lubang di nasi sampai ke dasar saringan dengan sumpit atau pisau mentega.
Langkah 3
Tutup saringan dengan aluminium foil, lalu tempatkan di panci di atas air mendidih perlahan. Tutup panci di atas saringan; jika banyak uap yang keluar, bungkus aluminium foil atau serbet basah di sekitar tepi panci dan saringan. (Ini juga bisa dilakukan dalam steamer bambu atau pengaturan kukusan standar yang tidak akan membuat nasi jatuh.)
Langkah 4
Kukus nasi sampai matang tetapi masih sedikit al dente, sekitar 15 menit; nasi harus terasa lebih kering daripada nasi kukus biasa. Sebarkan di atas loyang dan biarkan dingin hingga suhu ruang. Dinginkan hingga siap digunakan.
Langkah 5
Panaskan wajan besar atau wajan besi cor berbumbu baik dengan api besar. Tuangkan 1 sendok makan minyak dan aduk wajan untuk melapisi. Setelah minyak berkilau, masukkan telur dan masak, pecahkan menjadi potongan kecil, sampai matang tetapi tidak kecoklatan, sekitar 1 menit. Pindahkan ke piring. Bersihkan wajan.
Langkah 6
Dalam wajan yang sama dengan api besar, aduk 2 sendok makan minyak sisa. Masak bawang putih dan jahe, aduk terus, sampai harum dan bawang putih mulai kecoklatan, sekitar 30 detik. Tambahkan bagian batang daun bawang putih dan hijau muda dan masak, aduk terus, sampai lunak, sekitar 1 menit. Masukkan nasi dan segera aduk rata. Goreng nasi, aduk terus, sampai tidak ada gumpalan lagi dan Anda mulai mendengar suara letupan ringan dari nasi yang dipanggang, 2 hingga 3 menit.
Langkah 7
Tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, merica, dan penyedap rasa, lalu masak, aduk terus, sampai kecap asin meresap, sekitar 1 menit. Tambahkan telur, kacang polong, dan bagian daun bawang hijau tua dan masak, aduk terus, sampai hangat dan tercampur, sekitar 2 menit lagi. Tambahkan mentega dan masak, aduk, hingga meleleh, sekitar 30 detik lagi.

Terima kasih telah mencoba resep nasi goreng di blog ini! Kami harap Anda puas dengan hasilnya.

Jangan lupa untuk membagikan blog ini kepada teman-teman Anda yang juga pecinta nasi goreng.

Sampai jumpa di resep berikutnya!