Opor Ayam Kampung resep legendaris Indonesia yang populer di hari lebaran

Opor Ayam Kampung

Source: cookpad

Halo sahabat kuliner! Kali ini saya akan membagikan salah satu resep legendaris Indonesia yang populer di hari lebaran, yaitu Opor Ayam Kampung. Opor ayam ini memiliki ciri khas kuah santan yang kental dan gurih ditambah aroma rempah-rempah khas. Dengan menggunakan ayam kampung yang lebih terasa aromanya, opor ayam kampung ini bakal jadi hidangan besar keluarga yang super lezat dan istimewa! Penasaran gimana cara bikinnya? Langsung aja simak resepnya!

Lama Memasak: ~ 1 jam 30 menit

Porsi sajian: 5 orang

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
1 butir kelapa ukuran sedang, parut, ambil santan nya sekitar 500cc

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 jempol kunyit
1 / ruas jari jahe
1 bungkus kecil, bumbu opor, (beli dipasar 1rb an) isinya biasanya ketumbar, pala, merica, kayu manis dll

Bumbu Cemplung:

2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 buah sereh geprek
1 jempol lengkuas geprek
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sachet royco rasa ayam

Tambahan

minyak untuk menumis
bawang merah goreng untuk topping
kerupuk oren atau udang untuk topping

Cara Membuat

Langkah 1
Rebus ayam dengan air secukupnya sampai mendidih dah mengeluarkan buih serta kotoran, buang air nya, bilas agar bersih dan tidak amis.
Langkah 2
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, hingga harum, lalu masukan ayam dan air, sampai ayam cukup terendam saja. masukkan bumbu cemplung
Langkah 3
Tutup panci, masak ayam dengan api kecil selama 1 jam.
Langkah 4
Setelah ayam empuk dan air menyusut, masukan air santan, aduk sebentar sampai mendidih lagi, matikan api
Langkah 5
Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap

Nah, itu dia resep mudah membuat Opor Ayam Kampung yang lezat nan gurih. Cocok banget disajikan saat lebaran. Kamu bisa menambahkan topping telur rebus, kentang goreng atau kerupuk udang biar makin mantap. Semoga resep opor ayam kampung ini bisa menambah koleksi menu hari raya idul fitri kamu ya. Selamat mencoba dan selamat menikmati!